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冷凍庫(kù)制冷設(shè)備系統(tǒng):

（1）制冷機(jī)：制冷機(jī)是冷庫(kù)的動(dòng)力源，其主要作用是將熱量從冷庫(kù)內(nèi)排出。制冷機(jī)的選擇需根據(jù)冷庫(kù)的冷負(fù)荷、溫控要求以及能效要求來(lái)進(jìn)行。常見(jiàn)的制冷機(jī)類(lèi)型有活塞式制冷機(jī)、螺桿式制冷機(jī)和離心式制冷機(jī)等。對(duì)于小型冷庫(kù)，可以選擇活塞式制冷機(jī)；而大型冷庫(kù)則更適合使用螺桿式或者離心式制冷機(jī)，因?yàn)檫@些制冷機(jī)在效率和穩(wěn)定性方面表現(xiàn)更好。

（2）蒸發(fā)器：蒸發(fā)器是冷庫(kù)內(nèi)制冷劑吸熱的地方，通常安裝在冷庫(kù)內(nèi)壁或天花板上。它通過(guò)制冷劑蒸發(fā)吸收冷庫(kù)內(nèi)的熱量，從而降低庫(kù)內(nèi)溫度。蒸發(fā)器的設(shè)計(jì)和選擇需要根據(jù)冷庫(kù)的容積和溫控需求來(lái)決定。

（3）冷凝器：冷凝器是制冷系統(tǒng)中的一個(gè)關(guān)鍵部件，主要作用是將制冷劑中的熱量釋放到空氣中。冷凝器的配置通常根據(jù)冷庫(kù)的規(guī)模、位置以及氣候條件來(lái)確定。對(duì)于室外安裝的冷庫(kù)，通常需要選擇耐用且能效高的冷凝器。

（4）膨脹閥：膨脹閥控制著冷卻系統(tǒng)中制冷劑的流量，它的選擇影響著整個(gè)冷庫(kù)系統(tǒng)的能效。根據(jù)冷庫(kù)的溫度要求，膨脹閥的型號(hào)與規(guī)格也要相應(yīng)調(diào)整。

以下是在安裝低溫冷庫(kù)時(shí)一些重要的注意事項(xiàng)：

   1. 選址與設(shè)計(jì)：確保冷庫(kù)建在室內(nèi)，避免露天環(huán)境，以保護(hù)設(shè)備和庫(kù)存免受惡劣天氣影響。地面要平整，且具備良好的排水系統(tǒng)，以防止庫(kù)內(nèi)積水。

   2. 保溫材料：選擇合適的保溫板材料，如聚氨脂保溫板，確保有足夠的保溫性能，減少能耗。

   3. 制冷系統(tǒng)選擇與安裝：根據(jù)冷庫(kù)的規(guī)模和儲(chǔ)存需求選擇合適的制冷系統(tǒng)，制冷設(shè)備應(yīng)安裝在便于維護(hù)和檢修的位置，確保制冷系統(tǒng)的管道布置合理，避免不必要的能耗和制冷效率降低。

   4. 安全措施：安裝必要的安全保護(hù)裝置，如漏電保護(hù)、過(guò)載保護(hù)等。確保冷庫(kù)內(nèi)部有足夠的照明，便于操作和檢查。設(shè)置緊急出口和報(bào)警系統(tǒng)，確保在緊急情況下人員安全。

   5. 節(jié)能與環(huán)保：選擇高能效比的制冷設(shè)備，以降低能耗。確保冷庫(kù)的密封性能，減少冷量損失。

   6. 細(xì)節(jié)處理：所有管路穿孔必須用防水硅膠密封，防止冷氣泄露。冷庫(kù)板的接縫要處理得當(dāng)，使用海綿膠帶等材料密封。

注意調(diào)節(jié)冷庫(kù)濕度：

    蔬菜水果中含有大量的的水分，這是維持果實(shí)生命活動(dòng)和新鮮品質(zhì)的必要條件。采摘后的蔬菜水果不能再?gòu)哪阁w上獲得水分的供給，在長(zhǎng)期儲(chǔ)藏過(guò)程中逐漸蒸發(fā)水分。

    大部分水果蔬菜其干耗、重量損失超過(guò)5%時(shí)便會(huì)發(fā)生枯萎等鮮度下降的明顯象征。尤其是水果相當(dāng)于耗達(dá)5%以后就不可能恢復(fù)原狀。

    蔬菜水果的水分蒸發(fā)一方面是由于呼吸作用散發(fā)出一部分水分，另一方面是儲(chǔ)藏環(huán)境的空氣濕度過(guò)低引起蔬菜水果枯萎，降低了商品價(jià)值。因此，高溫庫(kù)的濕度要很好地開(kāi)展調(diào)節(jié)，一般要求在85%——90%左右。

     假如濕度過(guò)低，可在鼓風(fēng)機(jī)前配合自動(dòng)噴霧器，隨冷風(fēng)將細(xì)微小霧送入庫(kù)房空氣中加濕空氣。沒(méi)有自動(dòng)噴霧器也可在地面上灑些清潔的水或?qū)竦牟菹w在包裝容器上，來(lái)增加冷藏間的相對(duì)濕度。但假如濕度過(guò)高，蔬菜水果的表面過(guò)于潮濕，有時(shí)還凝有水珠給微生物滋生創(chuàng)造了條件蔬菜水果容易腐爛，這時(shí)可在庫(kù)內(nèi)放些干石灰、無(wú)水綠化鈣或干燥的木炭吸潮。

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